افزایش فروش رستوران (راهکارهای جدید بازاریابی و فروش موفق رستوران)
برای افزایش فروش و ماندگاری در بازار، باید در کنار کیفیت غذا، به جذب مشتری، استفاده از تکنولوژیهای جدید و روشهای مؤثر ارتباط با مشتری استفاده کنید.
آمارها نشان میدهند حدود ۶۰ درصد رستورانها در سه سال اول به دلیل نداشتن درآمد پایدار با شکست مواجه میشوند.
بنابراین، اگر میخواهید رستوران شما فروش بیشتری داشته باشد و مشتریان بیشتری جذب کند، باید روی دو موضوع مهم تمرکز کنید: جذب مشتریان جدید و تبدیل مشتریان فعلی به مشتریان وفادار. در ادامه با دوویتا همراه باشید، جامعترین راهکارهای عملی برای افزایش فروش رستوران شما را در ۵ دستهبندی کلیدی بررسی میکنیم.
۷ تا بهترین روشهای برای جذب مشتری رستوران
موفقیت یک رستوران در گرو سه اصل است: غذای باکیفیت، بازاریابی هوشمندانه در شبکههای اجتماعی و حفظ مشتریان قبلی با برنامههای وفاداری. ارائه تخفیفهای هدفمند، حضور در اپلیکیشنهای سفارش آنلاین و ساختن یک خاطره خوب در محیط رستوران، همان چیزی است که مشتری را به مشتری دائمی تبدیل میکند.
برای اینکه دقیقتر بدانید چطور این فرمول را پیاده کنید، در ادامه با روشهای کلیدی جذب مشتری رستوران آشنا میشوید:
حضور قدرتمند در فضای دیجیتال و تبلیغات
پیش از آنکه مشتری پا به رستوران شما بگذارد، تصویر شما را در فضای آنلاین بررسی میکند. پس اگر دنبال افزایش فروش هستید، حضور فعال در فضای آنلاین یک ضرورت است. چند راهکار ساده و کاربردی را برای شروع امتحان کنید.
- ثبت رستوران در گوگل مپ:آدرس و موقعیت دقیق رستوران را در گوگل مپ ثبت کنید تا مشتریان راحتتر شما را پیدا کنند، مسیریابی کنند و ساعات کاری شما را ببینند.
- فعالیت مستمر در شبکههای اجتماعی:در اینستاگرام فعال باشید و عکس و ویدیوهای باکیفیت از غذاها، محیط رستوران و پشتصحنه منتشر کنید. برگزاری مسابقه و چالشهای سرگرمکننده هم به دیده شدن بیشتر شما کمک میکند.
- همکاری با فودبلاگرها:از اینفلوئنسرهای حوزه غذا کمک بگیرید تا رستوران شما را به مخاطبانشان معرفی کنند و مشتریان جدیدی به سمت شما بفرستند.
- حضور در پلتفرمهای آنلاین سفارش غذا:ثبتنام و فعالیت در اپلیکیشنهای سفارش آنلاین غذا به شما کمک میکند دسترسی مستقیم به هزاران کاربری داشته باشید که روزانه در این برنامهها به دنبال سفارش هستند.
- تبلیغات هدفمند آنلاین:از تبلیغات بنری و کلیکی در سایتها و اپلیکیشنهای پربازدید استفاده کنید تا رستوران خود را دقیقاً به افراد ساکن در محدوده خودتان نشان دهید.
- تبلیغات پیامکی و ایمیلی:با ارسال پیامک و ایمیل، مشتریان را از تخفیفها، رویدادها و پیشنهادهای ویژه باخبر کنید و آنها را دوباره به سمت رستوران بکشانید.
در مجموع، یک استراتژی دیجیتال مارکتینگ برای رستوران میتواند باعث دیدهشدن بیشتر برند، جذب مشتریان جدید و در نهایت افزایش سفارش و فروش شود.
ارتقای تجربه مشتری و جذابتر کردن فضای رستوران
امروزه مشتری فقط برای خوردن غذا به رستوران نمیرود؛ تجربهای که از حضور در رستوران به دست میآورد در انتخاب مراجعه دوبارهاش به رستوران تأثیر زیادی دارد. به همین دلیل، توجه به فضای رستوران، رفتار کارکنان و کیفیت خدمات میتواند نقش مهمی در افزایش فروش رستوران داشته باشد.
- طراحی فضای جذاب و مناسب عکاسی:دکوراسیون زیبا، نور مناسب و داشتن یک فضای خاص برای عکس گرفتن، مشتریها را تشویق میکند از رستوران عکس بگیرند و آن را در شبکههای اجتماعی معرفی کنند.
- برخورد خوب و حرفهای کارکنان:رفتار دوستانه و محترمانه کارکنان تأثیر زیادی روی رضایت مشتری دارد. پرسنل در کنار سفارش اصلی، غذاهای مکمل مثل پیشغذا، نوشیدنی یا دسر را هم پیشنهاد دهند تا ارزش سفارش بیشتر شود.
- سرعت در ارائه خدمات:هیچ مشتری دوست ندارد مدت زیادی منتظر غذا بماند. سرویسدهی سریع در کنار حفظ کیفیت غذا، باعث رضایت بیشتر مشتری و افزایش احتمال مراجعه دوباره او میشود.
- سرگرمی و برنامههای ویژه:برگزاری موسیقی زنده، بازیهای گروهی، برنامههای مناسبتی یا کارگاههای آشپزی فضای رستوران را جذابتر میکند و مشتریان را برای گذراندن وقت بیشتر به رستوران شما جذب کند.
در نهایت، تجربه خوب مشتری باعث شود مشتری دوباره به رستوران شما برگردد و آن را به دوستان و آشنایان خود نیز معرفی کند.
توسعه خدمات آنلاین و سفارش بیرونبر
بخش زیادی از مشتریان شما دقیقاً همان کسانی هستند که پشت میز کار یا روی مبل خانه نشستهاند و میخواهند با چند کلیک غذا سفارش دهند. اگر سیستم بیرونبر و سفارش آنلاین قوی نداشته باشید، این سهم بزرگ از بازار را دو دستی به رقبا میسپارید
- راهاندازی سفارش آنلاین:در کنار پلتفرمهایی مثل اسنپفود، میتوانید سایت، نرمافزار رستورانی یا اپلیکیشن اختصاصی خودتان را داشته باشید. این کار باعث میشود هزینه کمیسیون کمتر شود و ارتباط مستقیمتری با مشتری داشته باشید.
- بستهبندی مناسب:بستهبندی باید بهگونهای باشد که غذا در زمان ارسال آسیب نبیند و گرم و باکیفیت به دست مشتری برسد. یک بستهبندی زیبا و مناسب همچنین میتواند برند رستوران شما را بهتر به مشتری معرفی کند.
- ارسال سریع سفارشها:مشتری دوست دارد سفارش خود را در کوتاهترین زمان ممکن دریافت کند. زمان تحویل، خودش بخشی از کیفیت غذاست.
ایجاد وفاداری و افزایش فروش جانبی
مشتریان قدیمی یکی از مهمترین سرمایههای هر رستوران هستند. با ارائه خدمات و پیشنهادهای مناسب میتوانید آنها را به مشتریان وفادار تبدیل کنید و فروش خود را افزایش دهید.
- راهاندازی باشگاه مشتریان:با ایجاد باشگاه مشتریان، برای خریدهای مشتری امتیاز یا پاداش در نظر بگیرید. این کار باعث میشود مشتری برای سفارشهای بعدی انگیزه بیشتری داشته باشد.
- ارائه تخفیفهای هدفمند:برای مشتریان قدیمی و سفارشهای بعدی، تخفیف یا پیشنهاد ویژه در نظر بگیرید. همچنین میتوانید در مناسبتهایی مثل شب یلدا و ولنتاین، کدهای تخفیف جذاب ارائه کنید.
- فروش محصولات جانبی:اگر رستوران شما سس مخصوص، ادویه، ترشی یا محصولات مرتبط دیگری دارد، آنها را در بستهبندی مناسب به مشتریان عرضه کنید. این کار یک راه ساده برای افزایش درآمد رستوران است.
- همکاری با شرکتها و سازمانها:میتوانید با شرکتها و سازمانها برای تأمین غذای کارکنان همکاری کنید. ارائه تخفیف برای سفارشهای گروهی نیز میتواند سفارشهای بیشتری برای رستوران ایجاد کند.
تحلیل فروش و شناخت بهتر مشتری
برای افزایش فروش رستوران فقط اجرای چند ایده کافی نیست. بهتر است همیشه فروش خود را بررسی کنید و ببینید کدام غذاها بیشتر سفارش داده میشوند و مشتریان چه چیزهایی را بیشتر دوست دارند. سپس بر اساس این اطلاعات، منو، تخفیفها و تبلیغات خود را تغییر دهید. این کار کمک میکند تصمیمهای بهتری بگیرید و هزینههای خود را درستتر مدیریت کنید.
میزان فروش رستوران را اندازهگیری و بررسی کنید
با بررسی شاخصهایی مانند فروش روزانه و ماهانه، میانگین ارزش سفارش، تعداد مشتریان، نرخ بازگشت مشتری، فروش هر آیتم منو و میزان سودآوری میتوان عملکرد فروش رستوران را ارزیابی کنید.
- فروش روزانه و ماهانه
- میانگین ارزش سفارش
- تعداد مشتریان
- نرخ بازگشت مشتری
- فروش هر آیتم منو
- میزان سودآوری
گزارشهای نرمافزار رستورانی دوویتا همین شاخصها را بهصورت لحظهای در اختیارتان میگذارد، بدون اینکه لازم باشد چیزی را دستی حساب کنید.
سه اهرم دیگر که فروش را بالا میبرند
چگونه کارکنان رستوران را به فروشندههای حرفهای تبدیل کنیم؟
- آموزش اصول پیشنهاد دادن به مشتری
- فروش بیشتر بدون ایجاد حس اجبار
سرعت و کیفیت خدمات؛ دو عامل مهم در رشد فروش
- کاهش زمان انتظار مشتری
- بهینهسازی فرایند آمادهسازی سفارش
- مدیریت بهتر سفارشهای بیرونبر
باشگاه مشتریان چگونه درآمد رستوران را افزایش میدهد؟
- طراحی سیستم امتیازدهی
- پاداش برای خریدهای مکرر
- ارسال پیشنهادهای شخصیسازیشده
مشاوره قبل از خرید
کارشناسان ما با شما ارتباط برقرار کرده و راهنمایی کامل خواهند کرد.
سوالات متداول
بیشتر در بازاریابی و فروش
لیست بهترین نرمافزارهای CRM مجهز به هوش مصنوعی
پیدا کردن ابزار مناسب در میان لیستی از نرمافزارهای CRM ساده نیست. در این مقاله ۵ نرمافزار CRM برتر ایرانی و ۵ نرمافزار برتر بینالمللی را با جدول مقایسه و قیمت بررسی میکنیم.
CRM چیست؟ معرفی و ویژگیهای نرمافزار مدیریت ارتباط با مشتری
CRM فقط یک نرمافزار برای ذخیرهٔ شمارهٔ مشتری نیست. در این راهنما انواع نرمافزار مدیریت ارتباط با مشتری، مزایای آن برای رستوران و کافه و ۸ گام انتخاب بهترین CRM را بررسی میکنیم.
همین امروز شروع کن
اطلاعاتت را بگذار؛ همکاران ما تماس میگیرند و دوویتا را متناسب با کسبوکارت راهاندازی میکنیم — در کمتر از ۲۴ ساعت.